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成都宏油庄冒菜让您吃出真味道

宏油庄冒菜

      

2015-03-09 13:29

据业内人士预测,2014年可谓是冒菜这个小单品爆发的元年,各地冒菜小馆如雨后春笋般拔地而起,运营比较好的当属去年在宝安西乡开业的冒菜老号,店内冒菜品类繁多,室内装修怀旧典雅,进驻购物中心,堪称diyi个勇于吃“螃蟹”的冒菜。

冒菜作为四川传统特色风味,已存在几百年,具有极强的生命力,深得消费者喜爱,不同的是,如今的冒菜改革出新,力求从街边小摊的麻辣烫做到符合80、90后好玩有趣的审美餐饮连锁精品店。荤、素菜分开称两的营销模式,简单实用,经厨师分拣、汤煮后融于一锅具有麻辣风格锅底的“大盆菜”,滋味甭提多丰富。

全国的美食家,有多少人品尝过冒菜呢?那冒菜加盟,会分布全国各地,也是一个必赚的行业。

本期小记品尝的冒菜并非冒菜老号,而是立足社区街边的冒菜小店,譬如宏油庄原汁冒菜、冒牌冒菜等等。其实,记者品尝发现,这些冒菜小店的口感颇具四川当地的“麻辣”风格,也丝毫不逊色立足于大型购物中心的冒菜餐馆,一个古典而又颇具故事的大盆同样装载了冒菜的各种品类。但是,小连锁店的食材新鲜度却是小记不敢认同的,人均30元的消费价格若能保证享用新鲜食材,那就更完美了。