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宏油庄冒菜教您如何把餐饮店做到最顶峰

宏油庄冒菜

      

2015-04-01 11:13

现在在我们的经济发展中,变化是很大的变化了的。许多餐厅的经营实践表明,90%顾客投诉其实都是源于餐厅的餐前服务,如,顾客在饭菜中发现不干净的东西,追根溯源,还是因为餐前准备没有做好。在餐饮服务中,有备才可以做到万无一失,主要在服务中,多关注顾客的需求,多站在顾客的角度去考虑一些问题,就可以有效的减少因为准备不足或是服务不到位,可能引发的顾客投诉与不满。

本来需要3个人完成的工作,为了节约成本,有些饭店非要一个人来完成,这就难免会使餐饮服务出现纰漏,甚至有些需要细心处理的问题却只可以点到为止。

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细节决定成败,同样也决定一家饭店的生死。在餐饮服务中,任何时候都要把问题想在顾客的前面,小到餐具的摆放,大道菜品的定位与口感,只有以不断以顾客的需求为中心,追求卓越的服务于精细化的管理,才能提升顾客的满意度,才能凸显餐饮企业的文化,才能为顾客营造良好的就餐氛围。