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在成都 特色美食你吃过几种?

宏油庄冒菜

      

2014-11-04 14:39

成都三美,风姿绰约的“美女”、震撼眼球的“美景”…但是最令人久久回味的,当然首推成都“美食”啦。整个成都其实就是一个庞大的美食城,各种令人 垂涎欲滴齿颊留香的小吃;麻辣鲜香欲罢不能的火锅;历史悠久色泽鲜亮的川菜,都可以让你从城东吃到城西,从下午吃到深夜再到凌晨。这就是成都,一个真正属 于吃货的天堂。去成都最不能绕过的就是吃。看着川菜在世界各地发扬光大,来到成都,川菜食府又怎能错过好好饕餮一番。

担担面:用面粉擀制成 面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。麻婆豆腐:陈麻婆豆腐 是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 清朝同治初年(1862),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形 整,极富川味特色,很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。

夫妻肺片:成都地区人人皆知的一款风味名菜。 相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制 作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为“夫妻肺片”。龙抄手:龙抄手创始于本世纪40年代,当时春熙路“浓花茶社”的张光武 等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐“浓”字音,也取“龙凤呈祥”之意,定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。双流兔头: 又叫双流老妈兔头,从开店至今已有十年历史,于2003年向国家商标总局注册了“老妈兔头”头像图案。麻、辣、香的,深受蓉城及外地消费者的喜爱。篇幅所 限,不能一一例举,看到这里,有没有一种胃口大开的感觉呢?