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一个人的火锅 好吃易做的家常冒菜

宏油庄冒菜

      

2014-11-06 22:59

这样热腾腾的日子,冒菜的优越性又体现出来,所有的油烟和热气都让它留在厨房,咱冒一碗菜端餐厅桌上吃,吹吹冷风,慢悠悠扒饭。

冒菜的用料:主料牛肚200克 蘑菇50克 豆腐皮100克 油豆腐100克 辅料藕1节 土豆1个 白菜150克 木耳(水发)30克 凉粉50克 调料辣椒油250毫升。

冒菜的做法:

1.所有食材洗净,该切片的切片,切块的切块,冷藏的剩辣椒油锅端出,想要热量更低,可以揭去表面红油。

2.大火煮沸后开始添加食材,从最耐煮的开始:依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇。

3.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉,再次煮滚一下下就可以关火了。

4.煮好的菜盛到碗中,我这个锅底滋味已经相当浓郁,省略碗底的炒料,仅保留一些大蒜、葱花洒在表面。

5.最后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动。