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极速发展的2015年,冒菜的新定义

宏油庄冒菜

      

2015-03-12 11:51

冒菜是发源于成都的特征小吃,如果您认为冒菜仅仅即是一道菜,那您就彻底错了,这仅仅一种做法罢了。“冒”字在这里是动词,是一种在高汤沸水里煮烫的动作展示。用这种办法做出来的菜,就叫“冒菜”。

那啥是冒菜呢?即是用有利于摄生的中药和各种调料,配出的汤汁参加冒熟的菜中,一份美味的冒菜就这样做成了!例如成都宏油庄冒菜即是以这样的办法,用独家秘制的调料为主,汤料用几十种无害中草药熬制,辅以秘制调料及常用调料,辣不刺喉、鲜香爽口、一年四季雅俗共赏,不上火、不败胃。

成都冒菜

冒菜和传统麻辣烫的差异:简单说,在曾经,两者根本一致,口味上也相差不大,重庆叫麻辣烫,成都叫冒菜,随着时间的推移,麻辣烫仅仅在食材选择方向上的改动;而冒菜的改动主要是对锅底技术上的变革,口味上延伸出了火锅味型、公司总部主打酱香型风味,一起各自参加了秘制的香料,更健康,另一方向,新的冒菜品牌摒弃了一口大锅即冒菜又冒锅底汤的操作方式,改为冒菜和锅底别离的做法,也即是我们所说的,冒菜的汤是能够喝的,养分健康。

品牌火锅冒菜

冒菜和麻辣烫的差异
  1 )吃法不相同: 麻辣烫通常是一人一份吃,冒菜通常几个人合吃一大份。麻辣烫不配米饭吃,而冒菜通常都配米饭,吃的更舒畅。
  2 )技术不相同:麻辣烫一是一锅煮的方式,冒菜是用白水或中药摄生药材熬制的汤底直接冒菜,锅底更健康养分。
  3 )口味不相同:冒菜滋味更混厚纯粹,表现麻辣鲜香,这个吃过就会形象深刻了。当然,现在也有有些麻辣烫店的滋味也是不错的,特别是食材上引入了海鲜等新品种。现在,成都冒菜在口味上跟麻辣烫彻底是不相同的,今后千万不要看到冒菜硬说是跟麻辣烫相同的。

冒菜加盟领导者
    宏油庄冒菜属成都正宗冒菜特征最为明显:“辣不刺喉、鲜香爽口、汤色清亮、轻油适口、滋味还能够随不相同当地花费着的喜爱而微调,一年四季雅俗共赏”!