News Center

公司新闻

宏油庄咨询热线

13908195305

公司新闻

餐饮创业者如何选择特色小吃项目更有利!

宏油庄冒菜

      

2015-04-25 11:01

对于餐饮特色小吃加盟店而言,作为管理者能激发员工的工作热情,积极进取。那你就成功了,不但能使得员工为餐饮店创造更好的业绩,同时也是在快乐的工作,这样的状态对于顾客来说是比较好的!

   激励店员的方法

    利用薪酬制度激励店员,是一个有效绝妙的方法。但是,一味采取这种方法,有可能导致人力资源成本投入越来越大,最终会影响特色小吃加盟店的正常运转。所以,创业者应该采用更多的方法激励店员。
    1.榜样激励
    每个人都愿意向自己的榜样看齐,这一点火锅店员也不例外。所以,创业者可以适当采取榜样激励法。通过榜样激励,店员就能够进行自我完善,把他的行为引导到餐馆所期望的方向。
    在一家小火锅店中,最具榜样力量的其实就是创业者本人。俗话说“群雁高飞头雁领”,倘若创业者以身作则、吃苦在前、享受在后,就会充满号召力,从而影响店员,使他们激发出最大的潜力。
    2.目标激励
    大多数店员都有自己的追求,希望自己不断获得成功,最终实现自己的人生目标。因此,目标激励是一个很重要的激励方法。
    一般来说,采取目标激励可以通过以下两种途径:
    (1)店员个人目栎。如熟练掌握某种技能等。
    (2)特色小吃加盟店餐厅目标。如提前完成餐馆年初定下的赢利目标等。
    如果创业者能充分利用以上两点,激励效果就会明显提高。
    3。培训激励
    现代人都渴望在工作中,不断获得更多的技能,因此,利用培训也可达到激励目的。通过培训,可以满足店员特别是青年店员求知的欲望,还可以提高店员达到目标的能力,为其承担更大的责任、胜任更富有挑战性的工作及提升到更重要的岗位创造条件。
    4.表彰激励
    创业者可以在餐馆中开展“最佳员工”评选,将评选出的“最佳员工”事迹和照片显示在餐馆的显著地方。让受表彰者感到光荣和自豪,同时还能起到鼓励大家向优秀者学习的作用。
    5.物质激励与精神激励相结合
    店员虽然渴望得到物质激励,但也希望有精神激励,所以,正确的激励方式应该是物质激励与精神激励相结合。
    例如,创业者在创业初期可以采取提高工资待遇等方法,但是随着生产力水平和人员素质的提高,应该把重心转移到以满足较高层次需要即社交、自尊、自我实现需要的精神激励上去。
将物质激励与精神激励相结合,被许多特色小吃店的发展实践证明是十分有效的激励方法,只要科学把握两种激励方法,就一定能将店员的积极性调动起来,并使这种积极长久保持下去,为餐馆稳定发展发挥强有力的推动作用。