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想把冒菜带回复旦,看冒菜是如何征服复旦大厨

宏油庄冒菜

      

2017-06-15 09:42

  想把冒菜带回复旦,看冒菜是如何征服复旦大厨!高考毕业了,许多学子努力了三年就为了能考上复旦大学,我们知道复旦大学在中国教育界的地位,不过今天我们不谈学术,我们要谈的是美食,这一次是上海美食和成都美食的碰撞。

  我们知道成都市美食的天堂,各种各样的美食、小吃,数不胜数。不过上海也是没事天堂,上海不但是经济与人文发达的城市,在美食方面也是颇有谈论的资本,这一次上海美食与成都美食"华山论剑"看看结果如何。

  来自上海复旦大学的几位大厨,今日在川大为学生们做出地道的上海美食品尝。涂师傅今年44岁,现任复旦大学旦苑餐厅经理,已经做了20多年菜了。在他看来,“上海菜海纳百川,在保留本帮菜特色的同时也接纳了许多外来的美食文化。特色是原汁原味、咸淡适中。”谈及此次来川大交流的感受,他笑言,“不管是同学们还是学校,都非常热情,工作虽然有点累,但很开心。”
想把冒菜带回复旦

  不过,除了给川大的学子们奉上美味的上海菜以外,大厨们还有一个心愿,那就是把冒菜待会复旦。大厨们表示,在上海似乎还没有冒菜,而这次来成都尝过宏油庄冒菜之后,发现除了口味稍偏麻之外,非常好吃,菜品丰富,很希望能够有机会把这个菜带回上海复旦大学。

  连复旦大学的大厨们都对冒菜赞不绝口,所以作为成都本地特色美食之一的冒菜,的确是很受人欢迎的,而冒菜行业的领导者——宏油庄冒菜,一直以来不管是在味道创新还是就餐形式创新亦或是冒菜底料和菜品的制作,宏油庄一直都在不断的摸索、不断的创新,因为只有创新,才能给各位冒菜美食爱好者带来更好的美食体验。